茂名蒸排骨鲢鱼,一道地道的广东家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
🔥【准备材料】
- 鲢鱼一条（约500克）
- 排骨200克
- 姜几片
- 葱适量
- 香菇适量
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
- 花椒粉适量
- 淀粉适量
🌟【制作步骤】
准备材料：将鲢鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成块状；排骨洗净，切成适当大小的段；香菇泡发后切丝。
腌制排骨：将排骨放入碗中，加入适量的盐、生抽、蒜末、花椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
蒸鱼：将腌制好的排骨铺在盘底，再将鲢鱼块放在排骨上面，撒上姜片和香菇丝。
蒸制：将装有食材的盘子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。
调味：蒸好的鲢鱼和排骨取出，撒上葱花，淋上适量的蒸鱼豉油。
再次蒸制：将调料撒好的鱼和排骨再次放入蒸锅中，蒸2-3分钟即可。
🍽️【小贴士】
- 蒸鱼时,注意火候，不宜蒸得太久，以免鱼肉变老。
- 排骨腌制时,加入适量的淀粉可以使排骨更加嫩滑。
- 蒸鱼豉油是这道菜的灵魂调料,可以根据个人口味适量增减。
茂名蒸排骨鲢鱼,色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你的餐桌增添一抹亮色，快来试试吧！🥳🍽️
