🍆正确做法,蒸出美味茄子🍆
茄子，作为一种常见的蔬菜，口感鲜美，营养丰富，蒸茄子是家常菜中一道简单又美味的菜肴,下面就来为大家详细介绍一下正确的做法。
🌿【准备材料】🌿
- 茄子：2根
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌿【步骤一：处理茄子】🌿
- 将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,可以去除茄子表面的农药残留。
- 将浸泡好的茄子捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
🌿【步骤二：蒸茄子】🌿
- 将茄子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,至茄子变软。
- 茄子蒸好后，取出,放在盘中备用。
🌿【步骤三：调酱汁】🌿
- 将大蒜、青红椒切成末,备用。
- 在碗中加入生抽、老抽、盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀,制成酱汁。
🌿【步骤四：炒茄子】🌿
- 热锅凉油，放入蒜末和青红椒末,炒出香味。
- 倒入调好的酱汁，煮沸后,迅速倒入蒸好的茄子。
- 快速翻炒均匀,使茄子均匀裹上酱汁。
🌿【步骤五：出锅装盘】🌿
- 将炒好的茄子盛出,放入盘中。
- 可以根据个人口味,撒上一些葱花或香菜作为装饰。
🍆【小贴士】🍆
- 茄子蒸的时间不宜过长,以免茄子过于烂糊。
- 调酱汁时，生抽和老抽的比例为2:1,可根据个人口味适量调整。
- 炒茄子时，火候不宜过大,以免茄子炒糊。
遵循以上正确的做法，相信你也能蒸出美味可口的茄子！快来试试吧！🎉🎉🎉
