🌿韭菜蒸黄鱼,美味家常菜做法窍门大公开！
🍽️ 韭菜蒸黄鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家揭秘韭菜蒸黄鱼的制作窍门,让你轻松在家享受美味！
🐟 黄鱼选购：挑选新鲜的黄鱼非常重要，新鲜的黄鱼肉质紧实，色泽鲜艳，选购时，可以闻一闻鱼腥味，新鲜的黄鱼腥味淡,无异味。
🥬 韭菜准备：新鲜的韭菜洗净后，切成约3厘米长的段，韭菜不宜切得太短,以免蒸制时散开。
🌿 蒸鱼窍门：
- 腌制黄鱼：将黄鱼清洗干净，用料酒、姜片腌制10分钟,去腥增香。
- 铺韭菜：在蒸盘上铺上一层韭菜,将腌制好的黄鱼放在韭菜上。
- 蒸制时间：大火蒸制8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼技巧：蒸鱼时，水开后放入鱼盘，保持蒸锅盖密封,防止蒸汽逸出。
🌿 调味汁制作：
- 生抽、老抽：生抽用于提鲜,老抽用于上色。
- 蒸鱼豉油：增加鱼的风味。
- 蒜末、姜末：去腥增香。
- 香菜：提味。
将上述调料混合均匀,制成调味汁。
🍲 出锅装盘：蒸好的黄鱼取出，去掉姜片，撒上葱花、香菜，淋上调味汁,即可上桌。
🌿 小贴士：
- 蒸鱼时，不要开盖：保持蒸汽密闭,确保鱼肉熟透。
- 控制火候：火候不宜过大,以免鱼肉过老。
- 韭菜不要铺得太厚：以免影响蒸鱼的口感。
🎉 一道美味的韭菜蒸黄鱼就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🍽️🍽️
