多层蒸包子的蒸法和做法🥟
多层蒸包子,又称“千层包子”，是一种具有丰富层次和独特口感的传统面点，它皮薄馅多，口感鲜美，深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍多层蒸包子的蒸法和做法👩🍳🍳。
🍳【材料准备】
- 面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 猪肉馅：300克
- 香菜：适量
- 生姜：适量
- 酱油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉：适量
- 面粉：适量（用于防粘）
🍳【制作步骤】
- 酵母用温水溶解,静置5分钟。
- 将面粉放入盆中,倒入酵母水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍大。
- 发酵好的面团取出,揉搓排气，搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的面皮。
- 猪肉馅中加入生姜、酱油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀，备用。
- 取一张面皮,放入适量的肉馅，对折捏紧，使包子边缘呈荷叶状。
- 依次将所有面皮包好,放入蒸笼中，撒上少许面粉防粘。
- 大火将蒸锅中的水烧开,放入蒸笼，中火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟，即可出锅。
🍳【蒸法小贴士】
- 发酵面团时,注意温度不宜过高，以免酵母死亡。
- 包子捏紧边缘,使蒸出的包子更加美观。
- 蒸包子时,水开后放入蒸笼，保持中火蒸制，避免包子塌陷。
- 蒸好的包子,虚蒸5分钟，使包子更加松软。
多层蒸包子,简单易学，口感鲜美，是家庭聚餐、节日宴客的佳品，赶快动手试试吧！🎉🎉🎉
