潮汕美食以其独特的风味和丰富的口感闻名遐迩,豆酱蒸排骨便是其中一道令人垂涎欲滴的佳肴，就来和大家分享一下这道潮汕豆酱蒸排骨的美味做法😋。
准备好所需食材：排骨、潮汕豆酱、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉，将排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡半小时，期间多次换水，以去除血水。
把泡好的排骨捞出沥干水分,放入碗中，加入适量的潮汕豆酱，用勺子将豆酱稍微压散，让排骨均匀裹上豆酱，再放入姜丝、葱段，倒入少许料酒去腥，加入适量生抽、蚝油、盐、糖调味，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右🧂。
腌制好后,将排骨放入蒸锅中，水开上汽后放入，大火蒸20分钟左右，出锅前撒上一些葱花做点缀，一道色香味俱佳的潮汕豆酱蒸排骨就完成啦🥢！
蒸好的排骨酱香浓郁,豆酱的咸香完美渗透到每一块排骨中，排骨鲜嫩多汁，入口即化，那独特的潮汕风味，让人回味无穷，无论是下饭还是佐酒，都是绝佳的选择😍，快来试试这道潮汕豆酱蒸排骨吧，让美味在舌尖上绽放！