怎样发面蒸馒头才好吃🍞
馒头作为我国传统的面食之一，深受人们喜爱，要想蒸出好吃的馒头，关键在于发面和蒸制，下面就来分享一下怎样发面蒸馒头才好吃吧👍！
发面材料：面粉、酵母、温水
发面步骤：
（1）将面粉倒入盆中，加入适量温水，边倒边搅拌,使面粉成絮状。
（2）将面粉揉成面团，加入酵母粉,继续揉至面团表面光滑。
（3）将面团放入盆中，盖上一层湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，一般发酵时间为1-2小时,具体时间根据室温而定。
发面技巧：
（1）酵母粉与面粉的比例一般为1:100,即1克酵母粉对应100克面粉。
（2）发酵温度控制在25-30℃为宜,温度过高或过低都会影响发酵效果。
（3）发酵过程中，注意观察面团的变化，当面团膨胀至原来的2倍大，表面布满蜂窝状气泡时,说明发酵成功。
蒸馒头步骤：
（1）将发酵好的面团取出，揉搓排气,分成小剂子。
（2）将小剂子揉圆,用擀面杖擀成圆饼状。
（3）将圆饼放入蒸笼中，间隔一定距离,防止粘连。
（4）大火将水烧开，转中小火蒸15-20分钟,具体时间根据馒头大小而定。
蒸馒头技巧：
（1）蒸馒头前，先将蒸笼刷上一层油,防止馒头粘连。
（2）蒸馒头时，水开后放入馒头,以免馒头塌陷。
（3）蒸制过程中，保持中火,防止馒头表面糊掉。
（4）蒸好的馒头不要立即取出，稍微焖一下,使馒头更加松软。
按照以上步骤和技巧，相信你一定能蒸出好吃的馒头🍞！快去试试吧，祝你成功！🎉🎊
