🍂新会陈皮蒸排骨，传统美食新体验🍖
新会陈皮,作为广东特产，其独特的香气和药用价值早已闻名遐迩，而将这一宝物与排骨相结合，更是美食界的一大创新，就让我们一起学习新会陈皮蒸排骨的做法，享受这道传统美食带来的新体验吧！🌟
🌿【食材准备】
- 排骨：500克
- 新会陈皮：2片
- 葱：2根
- 姜：3片
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。2️⃣ 将浸泡好的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。3️⃣ 新会陈皮用温水泡软，备用。4️⃣ 将葱切段，姜切片，备用。5️⃣ 热锅凉油，将葱段和姜片放入锅中，煸炒至出香味。6️⃣ 将沥干水分的排骨放入锅中，翻炒均匀。7️⃣ 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使排骨均匀上色。8️⃣ 将泡软的新会陈皮放入锅中，翻炒均匀。9️⃣ 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至排骨熟透。10️⃣ 将炖好的排骨连同汤汁一起倒入蒸盘中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。11️⃣ 蒸好后，撒上葱花，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 新会陈皮具有很好的药用价值,蒸排骨时可以适量增加，但不宜过多，以免影响排骨的口感。
- 排骨在炖煮过程中,可根据个人口味适量调整盐的用量。
- 蒸排骨时,蒸锅中的水要加足，以免蒸煮过程中水干烧糊。
新会陈皮蒸排骨,既有新会陈皮的香气，又有排骨的鲜美，是一道集美味与营养于一体的佳肴，赶快动手尝试一下吧！🎉
