🍲大同蒸馒头做法教程，让你在家也能尝到地道的北方风味！
🍃导语：大同蒸馒头，又称大同蒸馍，是山西省大同市的一道传统面食，以其松软的口感和独特的风味而闻名，就让我们一起学习大同蒸馒头的做法，在家也能轻松做出美味的北方风味馒头！
🍽️食材准备：
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 糖 适量（可选）
- 食用油 少许
🍳制作步骤：
1️⃣和面：将面粉放入盆中，加入温水，一边倒水一边搅拌，直到面粉成絮状，然后用手揉成光滑的面团，如果面团太干可以适量加入少许水，太湿则可以适量加入面粉。
2️⃣发酵：将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大，发酵时间根据温度不同，一般在30分钟到1小时左右。
3️⃣揉面：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后揉至表面光滑。
4️⃣分割：将面团分割成大小均匀的小剂子，每个剂子揉成圆形。
5️⃣整形：将每个小剂子用手掌轻轻压扁，然后用拇指在中间按一个洞，慢慢拉大，形成馒头形状。
6️⃣二次发酵：将做好的馒头放在蒸笼上，盖上湿布，再次发酵20分钟左右。
7️⃣蒸制：将发酵好的馒头放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸15分钟左右，如果馒头表面出现小水珠，表示已经熟透。
8️⃣出锅：蒸好的馒头取出，稍微放凉后即可食用。
🍲小贴士：
- 发酵过程中,注意保持面团湿润，避免面团表面开裂。
- 蒸馒头时,水开后放入馒头，可以防止馒头塌陷。
- 馒头蒸好后,不要立即开盖，以免馒头回缩。
🎉大同蒸馒头，简单易学，口感松软，营养丰富，学会了这道做法，你也能在家享受地道的北方风味！快动手试试吧，让你的餐桌也飘香四溢！🥰🥯🍲
