🍲 香芋蒸扣肉——怎样蒸出美味佳肴 🍲
香芋蒸扣肉，一道色香味俱佳的传统美食，不仅能够满足我们的味蕾，还能带来满满的幸福感，怎样蒸出美味的香芋蒸扣肉呢？下面就来为大家揭晓其中的奥秘吧！
我们要准备好以下食材：香芋、五花肉、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖、八角、桂皮、香叶等。
🌿 香芋的选择与处理：
- 选择表皮光滑、个头均匀的香芋,这样的香芋口感更好。
- 将香芋去皮，切成厚约1厘米的片，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
🥩 五花肉的处理：
- 将五花肉切成2厘米厚的片，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去腥效果更佳。
🍳 调制肉馅：
将五花肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，拌匀腌制30分钟,让肉质更加入味。
🌿 香芋与肉片的摆放：
- 将腌制好的五花肉片铺在香芋片上，形成一层肉、一层芋的层次感。
- 将香芋和五花肉片放入蒸锅中,大火蒸制30分钟。
🍲 美味出锅：
- 蒸好的香芋蒸扣肉，色泽红亮,香气扑鼻。
- 出锅后，可以撒上少许葱花或香菜,增加美观和口感。
📝 注意事项：
- 调制肉馅时,可根据个人口味适量增减调料。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免肉质变硬。
通过以上步骤，一道美味的香芋蒸扣肉就完成啦！🎉 轻轻夹起一块，肉质鲜嫩，香芋软糯，让人回味无穷，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份温馨的美食享受！🥰
