荔浦蒸排骨,一道源自广西荔浦的特色美食，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而闻名，下面，就让我为大家揭秘荔浦蒸排骨的正宗做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴🍲！
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 荔浦芋头：1个
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 八角：2个
- 香叶：2片
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍖【制作步骤】
- 排骨洗净,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 荔浦芋头去皮,切成小块，与排骨一起放入大碗中。
- 葱切段,姜切片，蒜拍碎，备用。
- 在排骨和芋头上撒上葱段、姜片、蒜瓣，加入适量的酱油、老抽、糖、料酒、八角、香叶，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的排骨和芋头放入蒸锅中,大火蒸约40分钟。
- 蒸至排骨熟透,汤汁浓郁，撒上适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
- 将蒸好的排骨和芋头取出,撒上葱花，即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 荔浦芋头的选择很重要,要选择新鲜、表皮光滑的。
- 腌制时间不宜过长,以免排骨过于入味而失去口感。
- 蒸制过程中,火候要适中，以免排骨过于干硬。
荔浦蒸排骨,不仅是一道美味的佳肴，更是家乡的味道，学会这道菜，让你在异地也能感受到家的温暖，快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道美味的荔浦蒸排骨！🥰🍲
