水碱蒸馒头做法大全🥯
馒头作为我国传统的面食之一,深受广大人民的喜爱，而水碱蒸馒头，更是以其独特的口感和香气，成为了许多家庭餐桌上的常客，就为大家带来水碱蒸馒头做法大全，让你的餐桌也飘满馒头的香气！🌟
🍃【材料准备】
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 糖：适量
- 酵母：5克
- 碱水：50毫升
🍃【制作步骤】1️⃣ 将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母溶解。2️⃣ 将面粉放入盆中，加入适量的糖，倒入酵母水，揉成面团。3️⃣ 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来体积的2倍大。4️⃣ 发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻揉搓，排出空气。5️⃣ 将面团分割成小剂子，揉成馒头形状。6️⃣ 在蒸笼中铺上湿布，将馒头放入，间隔开，防止粘连。7️⃣ 将蒸笼放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转中小火，蒸15分钟。8️⃣ 蒸至馒头熟透，关火，待蒸汽散尽后取出。
🍃【小贴士】
- 发酵时间受温度影响,夏季发酵时间较短，冬季发酵时间较长，可根据实际情况调整。
- 碱水不宜过多,过多会使馒头口感苦涩。
- 蒸馒头时,火候要适中，避免蒸糊或蒸不熟。
🍃【美味分享】蒸好的水碱馒头，口感软糯，香气扑鼻，搭配咸菜、豆腐乳等小菜，或是做成包子、馒头夹等，都是不错的选择，快快动手试试吧，让你的家人也品尝到这道美味的水碱蒸馒头！🥰
水碱蒸馒头,不仅是一种美食，更承载着我国丰富的饮食文化，学会了这道做法，你也能成为家人眼中的“大厨”哦！祝大家蒸馒头愉快，生活美满！🎉🎊
