渭南蒸排骨油饼,一款地道的陕西美食，融合了肉香与面香的完美结合，下面，就让我为大家详细介绍一下这款美食的制作方法吧！🍲
🌟【食材准备】
- 排骨：500克
- 面粉：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】
- 将排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的酱油、老抽、料酒、葱姜蒜，腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。🍖
- 将面粉放入盆中,加入适量的温水，揉成面团，盖上湿布，醒发20分钟。🍝
- 青红椒洗净,切成小块；香菜洗净，切成碎末。🥬
- 腌制好的排骨放入蒸锅中,大火蒸约30分钟，直到排骨熟透。🍖
- 将醒发好的面团取出,揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆饼状。🍞
- 热锅凉油,将油饼放入锅中，小火煎至两面金黄，取出备用。🍳
- 排骨蒸好后,取出，加入适量的盐、鸡精，拌匀。🍲
- 将煎好的油饼铺在盘底,将蒸好的排骨放在油饼上，撒上青红椒和香菜。🥬
- 将油饼卷起,切成小段，即可上桌享用。🍽️
🌟【小贴士】
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸排骨时,火候不宜太大，以免排骨变硬。
- 煎油饼时,火候不宜太大，以免烧焦。
渭南蒸排骨油饼,色香味俱佳，是一道不可多得的美食，赶快动手试试吧！🎉
