猪肉蒸油炸豆腐，是一道色香味俱佳的传统家常菜，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！🍲
🌟【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 油炸豆腐 2块
- 青红椒各1个
- 姜蒜末 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 油炸豆腐切成小块,备用。
- 青红椒洗净，切成丝,备用。
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒片刻。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入油炸豆腐块,翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候不宜过大,以免肉片变硬。
- 油炸豆腐不宜炒太久,以免豆腐变软。
这道猪肉蒸油炸豆腐，色泽诱人，口感丰富，猪肉鲜嫩多汁，油炸豆腐外酥里嫩，搭配青红椒丝，口感更加鲜美，快快动手试试吧！🤤
🎉【温馨提示】
- 肉片可以换成其他部位的猪肉，如五花肉、梅花肉等,口感各不相同。
- 油炸豆腐可以用豆腐泡、豆腐干等代替,根据个人口味选择。
- 这道菜还可以搭配米饭、馒头等主食,更加美味可口。
