小米蒸糕怎么做法大全 🍚🌿
小米蒸糕,又称小米糕，是一种传统的中式糕点，口感软糯，营养丰富，深受大家喜爱，就让我为大家带来小米蒸糕的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的蒸糕！🎉
小米蒸糕材料准备
- 小米：200克
- 糖：50克（可根据个人口味调整）
- 酵母：3克
- 水：适量
- 玉米淀粉：适量
- 色拉油：少许
小米蒸糕做法步骤
小米浸泡：将小米用清水浸泡30分钟，使其充分吸水变软。🍚
发酵：将浸泡好的小米沥干水分，加入酵母和糖，搅拌均匀，将混合好的小米放入容器中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。🥖
搅拌：发酵好的小米用筷子搅拌，使其变得细腻，加入适量的水，继续搅拌均匀，如果小米太稠，可以适当增加一些水。🍚
调糊：将搅拌好的小米糊倒入碗中，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，形成细腻的糊状物。🍚
蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后，将调好的小米糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。🥖
脱模：蒸好的小米糕取出，待稍微冷却后，脱模即可，如果喜欢，可以刷上一层薄薄的色拉油，使糕点更加光滑。🍚
装饰：根据个人喜好，可以在小米糕上撒上一些红枣、葡萄干等干果，增加口感和营养。🍇
小贴士
- 发酵时间受温度影响,温度较高时发酵时间会缩短，温度较低时发酵时间会延长。
- 小米糊的稠度要适中,太稠不易蒸熟，太稀则容易塌陷。
- 蒸制过程中,要保持蒸锅的水分，避免干锅。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的小米蒸糕啦！快动手试试吧，相信你会爱上这种简单又美味的传统糕点！🎈🍚
