🍲 肉有点硬怎么蒸包子好吃？
包子,作为我国传统美食之一，深受广大人民群众的喜爱，在制作过程中，有时候会遇到肉有点硬的情况，这无疑会影响包子的口感，肉有点硬怎么蒸包子好吃呢？下面就来为大家分享一些小技巧。👇
选择合适的肉：我们要选择新鲜的猪肉或者牛肉，肉质鲜嫩，口感更佳，尽量选择肥瘦相间的部位，如五花肉、牛肉的腱子肉等。
提前处理肉：将肉切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质，将肉块放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至肉质变软。
剁肉技巧：将处理好的肉块捞出，放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成肉馅，如果没有搅拌机，可以先将肉块剁成肉末，再加入适量的清水，用手揉搓至肉馅细腻。
调味：在肉馅中加入适量的生抽、老抽、盐、料酒、葱姜水等调料，搅拌均匀，如果肉馅有点硬，可以适当增加葱姜水的量，让肉馅更加鲜嫩。
发面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成面团，将面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。
包包子：将发酵好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮，将调好味的肉馅包入圆皮中，捏紧封口。
蒸包子：将包好的包子放入蒸锅中，开大火蒸约15分钟，待包子熟透即可，如果肉馅比较硬，可以适当延长蒸制时间。
开盖技巧：蒸包子时，开盖要小心，以免蒸汽烫伤，可以用筷子轻轻敲打包子底部，如果声音清脆，说明包子已经熟透。
通过以上这些小技巧,相信大家已经掌握了肉有点硬怎么蒸包子好吃的秘诀，快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！🍲🍲🍲
