怎么蒸沙茶排骨好吃呢🍖
沙茶排骨是一道非常受欢迎的粤菜,其独特的沙茶酱香味让人回味无穷，下面，就让我来为大家分享一些蒸沙茶排骨的小技巧，让你在家也能轻松做出美味的沙茶排骨👩🍳。
准备食材：排骨、沙茶酱、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、葱花、白糖、盐、胡椒粉等。
排骨洗净,切成适口大小的段，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香，再加入沙茶酱炒出红油。
将焯好水的排骨放入锅中,翻炒均匀，让排骨充分吸收沙茶酱的香味。
加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀，让排骨上色。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟，让排骨更加入味。
炖煮过程中,可以适当翻动排骨，防止粘锅。
待排骨炖煮至熟透,汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀即可。
蒸沙茶排骨的要点如下：
排骨焯水可以去除腥味,使排骨更加鲜美。
沙茶酱是这道菜的灵魂,选择正宗的沙茶酱可以提升菜肴的口感。
炒制沙茶酱时,火候不宜过大，以免炒糊。
炖煮过程中,注意翻动排骨，使每一块排骨都能均匀受热。
汤汁不宜过多,炖煮过程中水分会蒸发，最后汤汁浓稠，味道更佳。
按照以上步骤,相信你也能在家做出美味的沙茶排骨🍖，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的佳肴吧！🥳
