酸菜蒸黄鱼，一道色香味俱佳的传统家常菜，既保留了黄鱼的鲜美，又增添了酸菜的酸爽，下面，就让我为大家带来酸菜蒸黄鱼的做法教程,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🍽️【材料准备】
- 黄鱼1条（约500克）
- 酸菜200克
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🍽️【制作步骤】1️⃣ 黄鱼处理：将黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀，方便入味。2️⃣ 酸菜处理：将酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡一会儿，去除多余的盐分。3️⃣ 葱姜蒜：将葱、姜、蒜分别切成末。4️⃣ 腌制黄鱼：在鱼身上均匀涂抹一层盐，腌制10分钟。5️⃣ 蒸鱼：将腌制好的黄鱼放入盘中，撒上酸菜丝、葱姜蒜末，淋上少许食用油。6️⃣ 蒸制：将装有黄鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直至鱼熟透。7️⃣ 出锅：将蒸好的黄鱼取出，撒上少许鸡精,即可享用。
🍽️【小贴士】
- 腌制黄鱼时，盐的用量不宜过多,以免影响鱼的口感。
- 酸菜要提前浸泡，去除多余的盐分,以免影响鱼的味道。
- 蒸鱼时，火候要掌握好,以免鱼熟透但口感变差。
酸菜蒸黄鱼是一道简单易学的家常菜，希望大家按照这个做法教程，在家也能做出美味的酸菜蒸黄鱼，快动手试试吧！🍳🍽️🥘
