瓷碗是厨房中常见的器具，用它来蒸东西，能锁住食材的原汁原味，做出的美食口感绝佳😋,那么如何用瓷碗蒸出好吃的东西呢？
要选对食材，适合蒸的食材多种多样，比如鲜嫩的鸡蛋🥚、营养丰富的排骨、爽滑的豆腐等，以蒸鸡蛋为例，将鸡蛋打入瓷碗，加入适量温水，轻轻搅拌均匀，撇去表面浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，小火蒸10 - 15分钟，出锅后淋上少许生抽和香油,一碗鲜嫩爽滑的蒸鸡蛋就做好啦。
掌握好火候和时间也很关键，大火上汽后转中火或小火慢蒸，像蒸排骨，提前用调料腌制入味，放入瓷碗，大火蒸25 - 30分钟左右,这样蒸出的排骨肉质鲜嫩多汁。
给食材加点“小帮手”会更美味，比如蒸豆腐时，在豆腐上铺上一层肉末，撒上葱花，淋上生抽，蒸出来的豆腐既有豆腐的嫩滑,又有肉末的鲜香。
瓷碗在使用前要洗净擦干，避免影响蒸制效果，用瓷碗蒸东西，简单又能收获满满的美味，赶紧试试吧🤗！