🍭 蒸凉糕做法简单好吃 🍭
在我国广袤的美食天地中，蒸凉糕是一道极具特色的传统小吃，它不仅味道鲜美，而且做法简单，是家庭聚餐、朋友聚会时不可或缺的美味佳肴，就让我来为大家详细介绍一下蒸凉糕的做法,让大家轻松享受到这份甜蜜。
🍮 准备食材 🍮
- 粘米粉 200克
- 糖 80克
- 水 300毫升
- 芋头 1个（约200克）
- 红枣 适量
- 红糖 适量
🍲 制作步骤 🍲
1️⃣ 芋头处理：将芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水,捞出备用。
2️⃣ 糖水调制：将水和糖放入锅中，煮至糖完全溶解,形成糖水。
3️⃣ 粘米粉和糖水混合：将粘米粉倒入一个大碗中，慢慢倒入糖水，边倒边搅拌,直至形成稠状的面糊。
4️⃣ 芋头和红枣处理：将焯好水的芋头块和红枣放入蒸锅中,铺平。
5️⃣ 蒸面糊：将调好的面糊倒入蒸锅中,均匀铺在芋头和红枣上。
6️⃣ 蒸制：开大火，将蒸锅中的食材和水煮沸,然后转小火蒸约20分钟。
7️⃣ 红糖水制作：将适量的红糖放入碗中，加入少量水，搅拌均匀,制成红糖水。
8️⃣ 装盘：将蒸好的凉糕取出，倒扣在案板上，切成小块,摆放在盘中。
9️⃣ 红糖水浇灌：将制作好的红糖水均匀浇在凉糕上,即可享用。
🍽️ 注意事项 🍽️
- 芋头在蒸制过程中会释放出一些粘液,所以在蒸之前需要焯水去除。
- 面糊不宜太稠,以免蒸出来的凉糕口感不佳。
- 蒸制时间根据火候和面糊的稠度进行调整。
🎉 成品展示 🎉
蒸凉糕色泽鲜艳，口感软糯，甜而不腻，搭配红糖水更是别有一番风味，无论是早餐还是午后点心，都是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手尝试一下吧，让这份简单好吃的蒸凉糕为你的生活增添一份甜蜜！🍭🍬
