隔水蒸馒头的做法步骤🍞🌶️
馒头，作为中国传统的面食之一，深受人们的喜爱，隔水蒸馒头不仅保留了馒头的松软口感，还能更好地保留营养成分，下面，就让我为大家详细介绍一下隔水蒸馒头的做法步骤吧！👩🍳
准备材料🍽️
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 食用油：少许
隔水蒸馒头做法步骤📚
酵母活化（10分钟）🍵
将干酵母放入温水中，加入少许糖，搅拌均匀，静置10分钟,让酵母充分活化。
和面（30分钟）🍝
将面粉倒入盆中，加入活化的酵母水，一边倒水一边用筷子搅拌，直至面絮形成，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵30分钟。
醒发面团（1小时）🕒
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后揉搓至表面光滑，将面团放在案板上，盖上湿布或保鲜膜，再次发酵1小时,直到体积膨胀至原来的2倍大。
分割面团（根据需要）🍴
将发酵好的面团平均分割成小剂子,每个剂子揉搓成圆球状。
制作馒头（10分钟）🥯
将揉好的小面团放在案板上，用手指轻轻按压成中间厚、边缘薄的形状，然后用手轻轻拍打,使馒头表面光滑。
隔水蒸制（15分钟）🍲
将蒸锅内的水烧开，将馒头放入蒸笼中，盖上锅盖,大火蒸15分钟。
蒸熟取出（5分钟）🍳
蒸好后，不要立即打开锅盖，让馒头在蒸笼内焖5分钟,这样馒头会更加松软。
小贴士🔍
- 发酵过程中，注意保持面团湿润,避免面团变干。
- 蒸馒头时，火候不宜过大,以免馒头表面开裂。
- 馒头蒸好后，不要立即取出,以免塌陷。
美味的隔水蒸馒头就做好了！快来品尝这松软可口的面食吧！🍞🌶️
