腊肉是一道极具风味的美食，想要蒸出好吃的腊肉，可是有不少讲究呢🧐。
腊肉的选择很重要，要挑选肉质紧实、肥瘦相间的腊肉，这样蒸出来口感更佳，把腊肉表面冲洗干净，然后用温水浸泡一段时间，去除一些盐分,这样蒸出来的腊肉不会太咸。
浸泡好的腊肉切成薄片，尽量切得均匀一些，这样受热更均匀，熟得也更一致😃，将切好的腊肉片整齐地码放在盘子里，可以在盘子底部垫上一些姜片或葱段，既能去腥,又能增添香味。
准备蒸锅，加入适量的水，大火烧开，把装有腊肉的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸，蒸的时间根据腊肉的厚度而定，一般 15 - 25 分钟左右，期间可以打开锅盖看看，当腊肉变得透明，油脂渗出，表面微微卷曲，就差不多蒸好了🤗。
蒸好的腊肉香气扑鼻，此时可以淋上一些生抽或者撒上少许葱花，再浇上一勺热油激发香味，一道美味的蒸腊肉就大功告成啦😎！这样蒸出来的腊肉口感咸香，肥而不腻，瘦而不柴，每一口都充满了浓郁的腊味风情，让人回味无穷😍。