🍃潮州酸菜蒸黄鱼🐟，鲜美滋味，简单做法！
潮州酸菜蒸黄鱼,是一道色香味俱佳的传统潮州菜，酸菜的酸爽与黄鱼的鲜美相结合，让人回味无穷，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 黄鱼1条（约500克）
- 潮州酸菜100克
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🍳【制作步骤】
处理黄鱼：将黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。
腌制黄鱼：在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟。
准备酸菜：将潮州酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡10分钟，去除多余的酸味。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末，炒香。
蒸鱼：将腌制好的黄鱼放在盘中，撒上酸菜丝，撒上葱花，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
出锅：鱼蒸好后，取出，撒上少许鸡精，再次放入蒸锅中蒸1分钟。
浇油：将热油浇在鱼身上，激发出酸菜和黄鱼的香味。
🍲【小贴士】
- 腌制黄鱼时,盐不宜放太多，以免影响口感。
- 蒸鱼时,火候要大，时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 浇油时,油温不宜过高，以免烧焦。
🎉【潮州酸菜蒸黄鱼，简单易学，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快来试试吧，保证让你回味无穷！🍲🍃🐟
