烧肉粉丝蒸鸡蛋羹的做法

🍖🍳烧肉粉丝蒸鸡蛋羹——家常美味两不误！

烧肉粉丝蒸鸡蛋羹，一道集美味与营养于一身的家常菜，这道菜不仅简单易做，而且口感丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的佳品，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

🍖【烧肉制作】

1. 准备材料：五花肉500克、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖等。
2. 将五花肉切成块状,焯水去血沫。
3. 锅中放入适量水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶,放入焯好水的五花肉。
4. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至肉质酥烂。

🍳【粉丝准备】

1. 将烧好的五花肉捞出,切成薄片。
2. 粉丝用温水泡软,捞出备用。

🥚【鸡蛋羹制作】

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水,搅拌均匀。
2. 加入少许盐、生抽,继续搅拌均匀。
3. 将搅拌好的鸡蛋液过筛，去除杂质,使鸡蛋羹更加细腻。

🍳【蒸制过程】

1. 将泡软的粉丝平铺在盘底。
2. 将切好的五花肉片平铺在粉丝上。
3. 将过筛后的鸡蛋液倒入盘中，轻轻晃动,使鸡蛋液均匀覆盖在粉丝和五花肉上。
4. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直至鸡蛋羹凝固。

🍳【出锅装盘】

1. 将蒸好的鸡蛋羹取出，撒上葱花、香菜等装饰。
2. 烧好的五花肉肉片摆放在鸡蛋羹周围,增加菜品的层次感。

🍲【成品展示】一道色香味俱佳的烧肉粉丝蒸鸡蛋羹就完成了！金黄的鸡蛋羹、鲜嫩的五花肉、软糯的粉丝，让人食欲大增，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳品，赶快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍👍👍