🍳【蒸腊鸡火锅】做法窍门大公开,冬日暖胃新选择！
🍖冬日来临，寒冷的天气让人渴望一顿热腾腾的火锅，就为大家带来一道别具风味的火锅佳肴——蒸腊鸡火锅，不仅美味，而且做法简单，下面就来分享一些制作窍门,让你轻松享受美食的乐趣！
🍗【材料准备】
- 腊鸡1只（约1000克）
- 大白菜、豆芽、金针菇、蘑菇等火锅蔬菜适量
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜、香菜适量
- 花椒、八角、桂皮、香叶等香料适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 腊鸡处理：将腊鸡清洗干净，用温水浸泡约2小时，去除多余的盐分。2️⃣ 蒸腊鸡：将腊鸡放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜和香料，大火煮沸后转小火蒸约1小时，直至腊鸡熟透。3️⃣ 准备火锅蔬菜：将大白菜、豆芽、金针菇、蘑菇等蔬菜洗净，切成适口的大小。4️⃣ 火锅底料：在锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜和香料，煮沸后转小火熬制，制成火锅底料。5️⃣ 火锅涮菜：将蒸好的腊鸡切成薄片，放入火锅中涮煮片刻，待腊鸡片变色后捞出。6️⃣ 搭配蔬菜：将切好的火锅蔬菜依次放入火锅中涮煮，煮至断生即可捞出。7️⃣ 调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料。
🍲【窍门分享】1️⃣ 腊鸡浸泡时间不宜过长，以免肉质变软，失去口感。2️⃣ 蒸腊鸡时，可以加入一些料酒，去除腥味，增加香气。3️⃣ 火锅底料中的香料可以根据个人喜好调整，喜欢辣味的可以加入辣椒。4️⃣ 火锅涮菜时，蔬菜不宜煮太久,以免失去营养和口感。
🍲【蒸腊鸡火锅是一道美味又营养的火锅佳肴，做法简单，营养丰富，掌握了这些做法窍门，你也能轻松在家享受美味的火锅，快来试试吧，让这个冬天不再寒冷！🌟🍲🍳
