蒜蓉蒸排骨,一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的口感和简单的做法深受人们喜爱，就让我为大家揭秘蒜蓉蒸排骨的正宗做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 排骨：500克
- 蒜蓉：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 将排骨洗净,用开水焯水去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 将生姜切片,蒜蓉剁碎备用。
- 在锅中加入适量食用油,放入姜片和蒜蓉炒香，炒出香味后捞出备用。
- 将焯好水的排骨放入碗中,加入炒好的蒜蓉和姜片，再加入适量的酱油、料酒、白糖、盐，拌匀腌制20分钟。
- 腌制好的排骨摆放在盘中,撒上葱花作为装饰。
- 锅中加水烧开,将排骨盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直至排骨熟透。
- 蒸好的排骨取出,撒上葱花，淋上少许热油，即可上桌享用。
🌿【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血水和腥味,使肉质更加鲜美。
- 蒜蓉要剁得细腻,这样蒸出来的排骨口感更加丰富。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,酱油和料酒的比例约为1:1。
- 蒸排骨时,火候要适中，以免排骨过熟或过生。
🍽️【美味分享】蒜蓉蒸排骨色泽诱人，肉质鲜嫩，蒜香浓郁，是家中宴客或家常便饭的绝佳选择，快动手试试吧，相信你也能做出一道正宗的蒜蓉蒸排骨！🍲🌶️🍲
