🍲 酱油蒸鲫鱼做法窍门，鲜美可口的家常菜！
鲫鱼,作为一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，深受人们喜爱，就为大家分享一道简单美味的家常菜——酱油蒸鲫鱼的做法，以及一些烹饪窍门，让你轻松做出一道色香味俱全的佳肴！🐟🍽️
材料准备：
- 鲫鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 葱一根
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉少许
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤：
处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。
腌制鲫鱼：在鱼身上均匀涂抹盐、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟，让调料充分渗透到鱼肉中。
蒸鱼：将腌制好的鲫鱼放在盘中，摆上姜片和葱段，放入锅中，大火蒸8-10分钟。
制作酱油汁：取一个小碗，倒入适量的酱油，加入少许清水稀释，搅拌均匀。
出锅浇汁：鱼蒸熟后，取出姜片和葱段，将酱油汁均匀浇在鱼身上。
二次蒸制：再次将鱼放入蒸锅中，蒸2-3分钟，让酱油汁充分吸收。
出锅上桌：蒸好的鲫鱼撒上葱花，即可出锅上桌。
烹饪窍门：
- 选鱼技巧：选择新鲜的鲫鱼，鱼眼清澈，鱼鳃鲜红，鱼身有弹性。
- 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免鱼肉变硬。
- 蒸鱼火候：蒸鱼时火候不宜过大，以免鱼肉过老。
- 酱油选择：选择优质的酱油，味道更佳。
通过以上步骤和窍门,相信你一定能做出一道美味的酱油蒸鲫鱼，快动手试试吧，和家人朋友一起享受这道家常菜的美味吧！🍽️🍲🥳
