怎样蒸好吃的小米糕🍚
小米糕，又称“小米粑粑”，是一道传统的中式糕点，口感软糯，营养丰富，就让我来教大家怎样蒸出好吃的小米糕吧！👩🍳
🌟材料准备：
- 小米：100克
- 水磨糯米粉：200克
- 白糖：适量
- 酵母：适量
- 植物油：适量
- 红糖：适量（可根据个人口味添加）
🌟制作步骤：
将小米提前浸泡4小时，然后放入锅中煮至熟透，捞出备用。🍚
在煮小米的同时，将水磨糯米粉倒入一个大碗中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。🍬
将煮好的小米倒入糯米粉碗中，加入适量的水和植物油，揉成面团。🥣
将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右。🍞
发酵好的面团取出，揉搓排气，然后搓成长条，切成小剂子。🍝
取一个剂子，揉成圆形，放在蒸笼上，依次将所有剂子做好。🍘
在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，放入小米糕，蒸约15分钟。🥘
蒸好的小米糕取出，撒上适量的红糖，即可享用。🍬
🌟小贴士：
小米提前浸泡，可以缩短煮制时间,使小米更加软糯。
发酵时间要根据室温来调整，夏天可以适当缩短,冬天可以适当延长。
蒸小米糕时，水开后放入，蒸15分钟即可，不要蒸太久,以免小米糕变硬。
搓剂子时，要尽量揉搓均匀,使小米糕口感更加细腻。
学会了这些步骤，相信你也能蒸出美味的小米糕啦！快去试试吧！🎉
