莲藕冬菜蒸排骨，一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🍲【食材准备】
- 排骨：500克
- 莲藕：1根
- 冬菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
🍲【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖
- 莲藕去皮，切成薄片；生姜、大蒜切成末。🍲
- 将焯水后的排骨放入碗中，加入姜末、蒜末、酱油、老抽、料酒、白胡椒粉、盐，拌匀腌制10分钟。🍲
- 取一个蒸盘，将莲藕片铺在盘底，然后将腌制好的排骨铺在莲藕片上。🍲
- 在排骨上撒上适量的冬菜，再将腌制排骨的调料汁均匀淋在排骨上。🍲
- 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟。🍲
- 蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花，淋上少许食用油，即可上桌享用。🍲
🍲【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫,使肉质更加鲜美。
- 莲藕切片时，可以斜着切,这样切出的莲藕片更加美观。
- 冬菜可以提前泡发,这样更容易入味。
- 蒸制时间根据排骨的大小和火力调整,以熟透为准。
莲藕冬菜蒸排骨，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，赶快动手试试吧！🎉
