🍖铁锅蒸扣肉，美味家常菜🥘
扣肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，其独特的口感和浓郁的香味让人回味无穷，而在众多烹饪方法中，使用铁锅蒸扣肉更是别有一番风味，下面，就让我来为大家分享一下铁锅蒸扣肉的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌟【准备材料】
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 五花肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。2️⃣ 生姜、大蒜、葱洗净，切成末备用。3️⃣ 锅中倒入适量食用油，放入八角、花椒炒香，再加入姜末、蒜末、葱末爆香。4️⃣ 加入适量的酱油、料酒、糖，炒匀后放入焯好水的五花肉块，翻炒均匀。5️⃣ 将炒好的五花肉块倒入铁锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。6️⃣ 待五花肉炖至软烂，用筷子能轻松扎透时，捞出五花肉块，沥干水分。7️⃣ 将五花肉块整齐地码放在盘中，淋上蒸锅中的汤汁，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。8️⃣ 蒸好的扣肉取出，扣在另一个盘中，将汤汁倒入锅中，加入适量的淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。
🌟【小贴士】
- 选择五花肉时,最好选择肥瘦相间的部位，这样蒸出来的扣肉口感更佳。
- 炖煮五花肉时,注意火候，以免烧焦。
- 蒸扣肉时,蒸锅中的水不宜过多，以免水汽太大影响口感。
铁锅蒸扣肉,肉质鲜嫩，肥而不腻，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的美食，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🎉🍽️
