🍲 蒸潼关肉夹馍做法大全 🥙
潼关肉夹馍，又称“中国汉堡”，是陕西潼关地区非常有名的一道传统小吃，其皮脆肉嫩，香气扑鼻，是许多人早餐或午餐的首选，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸潼关肉夹馍的做法大全吧！👇
🍳【食材准备】
- 面团：面粉500克，温水250毫升，酵母5克
- 肉馅：猪肉500克，生抽、老抽、料酒、五香粉、姜末、蒜末、盐、糖、蚝油、香油各适量
- 馅料：黄瓜条、生菜叶、甜面酱、蒜泥、辣椒油等
🍳【面团制作】
- 将面粉放入盆中，加入酵母和温水,揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍大，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子,擀成圆饼状。
🍳【肉馅制作】
- 将猪肉剁成肉馅，加入生抽、老抽、料酒、五香粉、姜末、蒜末、盐、糖、蚝油、香油等调料,顺一个方向搅拌均匀。
- 肉馅腌制20分钟,让肉馅充分吸收调料的味道。
🍳【蒸制步骤】
- 将擀好的面饼放在蒸笼上，刷上一层薄油,防止粘连。
- 将腌制好的肉馅铺在面饼上,均匀分布。
- 将面饼和肉馅一起放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
- 蒸熟后取出,放凉。
🍳【夹馍步骤】
- 将蒸好的馍切成两半,夹入生菜叶和黄瓜条。
- 在馍中间涂上甜面酱、蒜泥和辣椒油,搅拌均匀。
🍲【小贴士】
- 面团发酵时间要根据温度和湿度进行调整,确保面团发酵充分。
- 肉馅的调料可以根据个人口味进行调整。
- 蒸馍时火候要适中,避免蒸过头导致馍皮过硬。
你学会如何制作美味的蒸潼关肉夹馍了吗？快去试试吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢的！🥳🍴
