🥘蒸蛋扣肉，美味可口的做法窍门🍲
在美食的世界里,蒸蛋扣肉无疑是一道色香味俱佳的传统佳肴，它以其鲜美的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，就让我来为大家揭秘蒸蛋扣肉的独特做法，让你轻松在家享受到这道美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 五花肉：500克
- 鸡蛋：2个
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
🌟【做法步骤】
- 五花肉洗净,切成薄片，用料酒、酱油、白糖、花椒粉腌制10分钟。
- 生姜、葱洗净，切成末备用。
- 锅中加水烧开,放入腌制好的五花肉片，焯水去腥，捞出备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
- 取一个盘子,将焯好水的五花肉片平铺在盘底。
- 在五花肉片上撒上生姜末和葱末。
- 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入盘子中,覆盖在五花肉片上。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 蒸好后,取出盘子，将鸡蛋液倒掉，重新倒入适量的食用油，撒上葱花，再次放入蒸锅中蒸5分钟。
- 将蒸好的扣肉扣在盘中,即可上桌享用。
🌟【做法窍门】
- 腌制五花肉时,加入适量的料酒、酱油、白糖和花椒粉，可以让肉更加鲜嫩可口。
- 焯水去腥是蒸蛋扣肉的关键步骤,可以让肉质更加鲜美。
- 蒸蛋扣肉时,鸡蛋液不宜过多，以免影响口感。
- 再次蒸制时,加入适量的食用油和葱花，可以让扣肉更加香滑可口。
🍲【温馨提示】
- 蒸蛋扣肉是一道高脂肪、高热量的菜肴，适量食用为宜。
- 蒸蛋扣肉搭配米饭,美味又营养。
学会这道蒸蛋扣肉的做法,相信你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！快来试试吧！🥳🌟
