茄子紫色怎么蒸好吃窍门

茄子紫色怎么蒸好吃窍门🌶️

茄子是一种常见的蔬菜,它的紫色外观让人眼前一亮，茄子不仅可以炒、炖、烧，还可以蒸着吃，茄子紫色怎么蒸好吃呢？下面为大家分享几个蒸茄子的窍门，让你的茄子色香味俱佳🍆🍆‍♀️。

选择茄子🍆

蒸茄子首先要选择新鲜的茄子,新鲜的茄子表皮光滑，颜色鲜亮，手感硬实，购买时，可挑选茄子蒂部饱满、无损伤的茄子。

清洗茄子🍆

将茄子用清水冲洗干净,去除表面的泥土和农药残留，如果茄子表面有泥沙，可以用刷子轻轻刷洗。

切茄子🔪

将茄子切成厚约1厘米的片状,或者切成条状，这样蒸出的茄子口感更加软糯，茄子切好后，放入盐水中浸泡10分钟，可以防止茄子氧化变黑。

调味料🌶️

将切好的茄子片放入碗中,加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、蒜末、葱花等调味料，搅拌均匀，使茄子充分吸收调味料。

蒸茄子🍲

将腌制好的茄子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟，蒸至茄子熟软，用筷子可以轻松插入茄子即可。

蒸好后淋上热油🍳

茄子蒸好后,趁热淋上热油，这样可以使茄子更加鲜嫩，同时也能增加茄子的香味。

撒上葱花、香菜等🌿

撒上葱花、香菜等点缀，这样既美观又美味。

通过以上几个窍门,相信你蒸出的茄子一定会色香味俱佳，快动手试试吧！🎉🎉