毛豆蒸螃蟹，一道色香味俱佳的传统美食，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家揭秘毛豆蒸螃蟹的正宗做法，让你在家也能享受到这道美味的佳肴🍤🌭。
材料准备：
- 活螃蟹 2只
- 新鲜毛豆 100克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
制作步骤：
螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉蟹鳃和蟹肠，然后用剪刀将蟹脚剪短，方便食用，在蟹背上划一刀，轻轻揭开蟹壳,去掉蟹心。
毛豆焯水：将毛豆放入沸水中焯水，煮至毛豆变绿,捞出备用。
腌制螃蟹：在螃蟹的壳上均匀涂抹盐和料酒，腌制10分钟,让螃蟹的味道更加鲜美。
热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段和蒜末,炒香。
蒸螃蟹：将腌制好的螃蟹放在盘中，撒上焯好水的毛豆，然后放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
出锅装盘：蒸好的螃蟹取出，撒上少许葱花作为装饰,即可上桌享用。
小贴士：
- 螃蟹一定要新鲜,这样才能保证口感鲜美。
- 毛豆焯水的时间不宜过长,以免失去营养。
- 蒸螃蟹时，可以在螃蟹周围放入一些葱段和姜片,增加香味。
毛豆蒸螃蟹，不仅保留了螃蟹的原汁原味，还融入了毛豆的清香，是一道非常适合夏天食用的佳肴，快来试试这道正宗的毛豆蒸螃蟹吧，保证让你回味无穷！🌟🍽️
