食堂肉末蒸茄子的做法🍽️
食堂里的肉末蒸茄子是一道色香味俱佳的传统家常菜,既简单又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌟
【食材准备】
- 茄子 2根
- 猪肉末 200克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 茄子处理：将茄子洗净，切成厚片，备用。🥔
- 肉末调味：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
- 葱姜爆香：热锅凉油，油热后放入葱花和生姜末，煸炒至香味溢出。🌶️
- 炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，用铲子快速翻炒，直至肉末变色。🔥
- 蒸茄子：将茄子片均匀地铺在盘子上，将炒好的肉末放在茄子片上。🥒
- 调味：在肉末上撒上适量的盐和鸡精，可以根据个人口味适量添加。🧄
- 蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至茄子熟透。🥘
- 出锅：蒸好的肉末蒸茄子取出，撒上葱花点缀即可。🌿
【小贴士】
- 茄子切好后,可以用水冲洗一下，去除一些苦涩味。
- 肉末不要炒得太老,以免影响口感。
- 茄子不宜蒸得太久,以免过于软烂。
这道肉末蒸茄子简单易做,营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，无论是作为午餐还是晚餐，都是不错的选择哦！快快动手试试吧！🎉
