诸暨蒸鸭子,一道地道的浙江家常菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法，深受食客喜爱，就让我来为大家揭秘这道佳肴的制作过程，让你在家也能轻松享受到诸暨蒸鸭子的美味。
🦆【准备材料】
- 鸭子1只（约1500克）
- 姜几片
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 花生油适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 鸭子宰杀后，清洗干净，用刀背轻轻拍打鸭身，使肉质更加松软。2️⃣ 在锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，将鸭子放入水中焯水，去除血水和腥味，焯水时间约5分钟。3️⃣ 焯水后的鸭子捞出，用厨房纸巾擦干水分，然后在鸭身上均匀地涂抹适量的盐、酱油和花椒粉。4️⃣ 将鸭子放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，淋上少许花生油。5️⃣ 大火将水烧开后，将鸭子放入蒸锅中，转小火蒸约40分钟，直至鸭肉熟透。6️⃣ 蒸好的鸭子取出，撒上葱花，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 蒸鸭子时,注意火候的控制，火不宜太大，以免鸭皮烧焦。
- 焯水时,加入姜片和料酒，可以去除鸭子的腥味。
- 蒸鸭子时,可以加入一些自己喜欢的蔬菜，如香菇、胡萝卜等，增加营养和口感。
诸暨蒸鸭子,以其独特的烹饪手法和鲜美的口感，成为了浙江菜中的一道佳肴，在家制作这道菜，不仅能满足味蕾的享受，还能感受到家的温馨，赶快动手试试吧，让你的家人朋友也能品尝到这道美味的家常菜！🥰🍽️
