双皮奶，一道源自广东的传统甜品，以其滑嫩细腻、奶香浓郁而深受喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下双皮奶的做法,以及蒸制的时间。
🍼【准备材料】
- 牛奶：500ml
- 糖：50g
- 鸡蛋白：3个
- 吉士粉：20g
🍼【制作步骤】
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解，但不要煮沸，关火,待牛奶稍微冷却。
- 取一个干净的大碗，将鸡蛋白打入碗中,用打蛋器打发至蛋白呈细腻的泡沫状。
- 将吉士粉倒入牛奶中，搅拌均匀,使其充分溶解。
- 将打发好的蛋白倒入牛奶中，轻轻翻拌均匀,注意不要破坏蛋白的细腻结构。
- 将混合好的牛奶蛋白液过筛，这样可以去除气泡,使双皮奶更加光滑。
🍼【蒸制时间】
- 准备一个蒸锅，将混合好的牛奶蛋白液倒入碗中，碗口用保鲜膜封好,防止蒸汽进入。
- 将碗放入蒸锅中，大火蒸制。🔥
- 蒸制时间大约为15-20分钟，具体时间根据个人蒸锅的火力而定，可以用牙签轻轻插入中心位置，如果牙签上没有粘液,说明已经熟透。
🍼【注意事项】
- 蒸制过程中，不要打开锅盖,以免影响双皮奶的口感。
- 蒸制完成后，不要立即取出，让其在锅中稍微冷却一下,这样更容易脱模。
🍼【成品展示】蒸好的双皮奶表面会形成一层薄薄的金黄色皮，口感滑嫩，奶香浓郁，搭配一些新鲜水果或蜂蜜,更是美味可口。
双皮奶的做法并不复杂，关键在于火候和时间的把握，只要按照上述步骤，耐心蒸制，相信你也能做出一道美味的双皮奶！🎉
