🐟什么鱼必须扒皮蒸着吃呢？🍲
在我国，鱼作为一种常见的食材，深受人们的喜爱，鱼的烹饪方法多种多样，有红烧、清蒸、炖汤等，有一种鱼，它必须扒皮后才能蒸着吃，那就是🐟鲈鱼！
🐟鲈鱼，又称花鲈，肉质鲜美，营养丰富，它的鱼皮富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，鲈鱼的鱼皮口感较为腥膻，如果不扒皮直接蒸，会影响口感，在烹饪鲈鱼时，必须先将鱼皮扒掉,再进行蒸制。
🍲扒皮蒸鲈鱼的步骤如下：
将鲈鱼清洗干净，用刀沿着鱼脊骨从尾部向头部切开，取出内脏和鱼鳃,用清水冲洗干净。
将处理好的鲈鱼放在案板上，用刀将鱼皮与鱼肉分离，这里需要耐心,因为鲈鱼的鱼皮与鱼肉粘合得比较紧。
鱼皮分离后，用刀将鱼皮刮干净,确保鱼肉上没有残留的鱼皮。
将处理好的鲈鱼放入盘中，撒上适量的盐、料酒和姜丝,腌制10分钟。
将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,具体时间根据鱼的大小和厚度而定。
蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花和香菜，淋上热油,即可享用。
🍲扒皮蒸鲈鱼的特点是鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感极佳，这道菜做法简单，适合家庭日常烹饪，在享受美食的同时,也不要忘了鲈鱼的营养价值哦！
🐟鲈鱼是一种必须扒皮蒸着吃的鱼，只有将鱼皮去除，才能让鱼肉的鲜美和汤汁的浓郁完美结合，呈现出最佳的风味，快来试试这道美味的扒皮蒸鲈鱼吧！🍲🍽️
