腊肉蒸黄鳝,一道色香味俱佳的传统家常菜，深受人们喜爱，就让我为大家揭秘这道菜的正宗做法，让你在家也能轻松享受到美味的腊肉蒸黄鳝🍲！
🌟【食材准备】
- 腊肉：适量
- 黄鳝：500克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将黄鳝清洗干净，去掉内脏和头尾，切成小段；腊肉切成薄片。
- 腌制黄鳝：将黄鳝段放入碗中，加入少许盐、酱油、鸡精，拌匀后腌制10分钟。
- 蒸腊肉：将腊肉片平铺在盘子上，放入蒸锅中，蒸约10分钟至腊肉软熟。
- 蒸黄鳝：将腌制好的黄鳝段放在腊肉上，撒上姜片、蒜末，再覆盖一层腊肉片。
- 蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直至黄鳝熟透。
- 调味：将蒸好的黄鳝取出，撒上葱花，淋上少许香油，增加香气。
🌟【小贴士】
- 腊肉在蒸制前最好提前浸泡一段时间,以便去除多余的盐分。
- 蒸制时间根据黄鳝的大小和腊肉软硬程度调整,以保持口感最佳。
- 蒸制过程中,注意火候，避免黄鳝蒸过头变老。
🌟【成品展示】一道色香味俱佳的腊肉蒸黄鳝就完成了！腊肉香而不腻，黄鳝鲜嫩可口，两者搭配，简直是绝配！快快动手尝试一下吧，保证让你回味无穷🤤！
