🐟 清蒸晚鱼：如何蒸出鲜美口感 🍲
清蒸晚鱼，一道简单却美味的家常菜，晚鱼，又称鲈鱼，肉质细嫩，营养丰富，非常适合清蒸，如何才能蒸出一道好吃的清蒸晚鱼呢？下面就来分享一些小技巧,让你轻松掌握清蒸晚鱼的精髓！
🌟 准备材料：
- 晚鱼一条（约500克）
- 姜片、葱段适量
- 蒸鱼豉油、料酒、盐、糖、食用油少许
🌟 蒸鱼步骤：
鱼的处理：将晚鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上斜切几刀,方便入味。
腌制：在鱼身上撒上适量的盐，均匀涂抹，再在鱼腹内放入姜片和葱段，加入少许料酒,腌制10分钟左右。
热锅凉油：在蒸锅中加入适量的水，待水开后，将腌制好的鱼放入锅中,注意鱼背朝上。
蒸制：大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整，蒸鱼时，可以在锅中加入少许糖,这样能使鱼皮更加鲜亮。
出锅：鱼蒸好后，将鱼取出,去掉姜片和葱段。
调味：在鱼身上淋上适量的蒸鱼豉油,再在鱼身上均匀撒上姜片和葱段。
热油浇香：在锅中加入少许食用油，加热至冒烟，然后迅速浇在鱼身上，听到“滋滋”的声音,即可。
🌟 小贴士：
- 蒸鱼时，鱼身不要沾水,否则容易蒸出鱼皮粘锅。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 蒸鱼豉油的选择也很重要,好的豉油能提升鱼的风味。
清蒸晚鱼，简单几步，就能做出美味的佳肴，快动手试试吧，相信你也能蒸出鲜美可口的清蒸晚鱼！🍽️🎉
