蒜蓉蒸鳝鱼是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且制作起来非常方便，下面就来为大家详细介绍一下蒜蓉蒸鳝鱼的家常做法。
🌿【准备材料】
- 鳝鱼500克
- 大蒜3瓣
- 姜一小块
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
🌿【制作步骤】
处理鳝鱼：首先将鳝鱼宰杀，去内脏和头尾，清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，然后在鳝鱼身上斜切几刀，以便入味。
蒜蓉准备：将大蒜去皮，切成碎末，姜切成薄片，葱切成小段。
腌制鳝鱼：将鳝鱼放入碗中，加入适量的盐和鸡精（或味精），拌匀后腌制10分钟。
蒸鱼：将腌制好的鳝鱼放入蒸盘中，撒上切好的蒜蓉和姜片，然后放入蒸锅中。
蒸制：大火将水烧开，然后将蒸盘放入蒸锅中，蒸约10分钟，直到鳝鱼熟透。
热油浇蒜蓉：在蒸鱼的同时，取一个小锅，倒入适量的食用油，加热至冒烟。
浇油：将热油迅速浇在蒸好的鳝鱼上的蒜蓉上，撒上葱段。
出锅：将蒸好的鳝鱼连同蒜蓉和葱段一起出锅，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 鳝鱼在处理时要注意安全,避免被鱼刺划伤。
- 蒸鱼的时间根据鳝鱼的大小和数量来调整,以防止蒸不熟或过熟。
- 浇油时要迅速,以免蒜蓉烧焦。
蒜蓉蒸鳝鱼简单易做,口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍳🍽️
