正宗蒸黄米凉糕，是一款具有浓厚地方特色的传统小吃，尤其在炎炎夏日，吃上一口清凉爽口的蒸黄米凉糕，简直是解暑良方，下面，就让我为大家详细介绍一下正宗蒸黄米凉糕的做法吧！🍲
🌟【食材准备】
- 黄米（糯米）500克
- 红糖适量
- 红枣、枸杞、葡萄干等干果适量
- 桂花糖水或蜂蜜适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 黄米洗净，用清水浸泡4小时以上，使其充分吸水变软。2️⃣ 将泡好的黄米放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花，汤汁浓稠。3️⃣ 煮好的黄米捞出，放入大碗中，加入适量的红糖，用勺子搅拌均匀，使红糖完全融化。4️⃣ 将搅拌均匀的黄米压实，用小刀切成小块，摆放在盘中。5️⃣ 在黄米凉糕上撒上红枣、枸杞、葡萄干等干果，增加口感和营养。6️⃣ 将切好的黄米凉糕放入蒸锅中，大火蒸10分钟，使其更加熟透。7️⃣ 蒸好的黄米凉糕取出，待其稍微冷却后，淋上桂花糖水或蜂蜜,即可食用。
🌟【小贴士】
- 黄米要提前浸泡，这样更容易煮烂,口感更佳。
- 红糖的量可以根据个人口味适量增减。
- 摆放黄米凉糕时，可以适当摆放一些干果,既美观又营养。
- 蒸黄米凉糕时，注意火候，避免蒸煮时间过长,导致口感变差。
🍹正宗蒸黄米凉糕，不仅美味可口，而且制作简单，快来动手试试吧！在炎炎夏日，为自己和家人带来一份清凉的甜蜜吧！🍨🌞
