正宗蒸黄米凉糕,是一款具有浓厚地方特色的传统小吃,尤其在炎炎夏日,吃上一口清凉爽口的蒸黄米凉糕,简直是解暑良方,下面,就让我为大家详细介绍一下正宗蒸黄米凉糕的做法吧!🍲
🌟【食材准备】
- 黄米(糯米)500克
- 红糖适量
- 红枣、枸杞、葡萄干等干果适量
- 桂花糖水或蜂蜜适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 黄米洗净,用清水浸泡4小时以上,使其充分吸水变软。2️⃣ 将泡好的黄米放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮至米粒开花,汤汁浓稠。3️⃣ 煮好的黄米捞出,放入大碗中,加入适量的红糖,用勺子搅拌均匀,使红糖完全融化。4️⃣ 将搅拌均匀的黄米压实,用小刀切成小块,摆放在盘中。5️⃣ 在黄米凉糕上撒上红枣、枸杞、葡萄干等干果,增加口感和营养。6️⃣ 将切好的黄米凉糕放入蒸锅中,大火蒸10分钟,使其更加熟透。7️⃣ 蒸好的黄米凉糕取出,待其稍微冷却后,淋上桂花糖水或蜂蜜,即可食用。
🌟【小贴士】
- 黄米要提前浸泡,这样更容易煮烂,口感更佳。
- 红糖的量可以根据个人口味适量增减。
- 摆放黄米凉糕时,可以适当摆放一些干果,既美观又营养。
- 蒸黄米凉糕时,注意火候,避免蒸煮时间过长,导致口感变差。
🍹正宗蒸黄米凉糕,不仅美味可口,而且制作简单,快来动手试试吧!在炎炎夏日,为自己和家人带来一份清凉的甜蜜吧!🍨🌞



