重庆蒸卤肉做法大全

🌟重庆蒸卤肉做法大全🌟

重庆蒸卤肉，作为一道具有浓郁地方特色的美食，一直以来都备受食客们的喜爱，就为大家带来一份详细的重庆蒸卤肉做法大全，让你在家也能轻松享受到地道的重庆风味！👍

🔥【食材准备】

1. 猪肉（五花肉、排骨、猪蹄等均可）：500克
2. 生姜：适量
3. 蒜瓣：适量
4. 豆瓣酱：适量
5. 八角：适量
6. 桂皮：适量
7. 香叶：适量
8. 食用油：适量
9. 酱油：适量
10. 料酒：适量
11. 冰糖：适量
12. 葱花：适量

🔥【制作步骤】

1. 将猪肉清洗干净，切成块状；生姜切片,蒜瓣拍碎备用。
2. 烧一锅水，放入猪肉焯水，去除血沫和杂质,捞出备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶等香料,炒出香味。
4. 加入焯好水的猪肉，翻炒均匀,使肉块均匀裹上香料。
5. 倒入适量的酱油、料酒、冰糖，翻炒均匀,让肉块充分吸收调料的味道。
6. 将炒好的肉块倒入蒸锅中，放入适量的清水，盖上锅盖,大火蒸煮约30分钟。
7. 蒸至肉块熟透，汤汁浓稠,即可关火。
8. 出锅前撒上葱花，即可享用美味的重庆蒸卤肉了！🍲

🔥【小贴士】

1. 猪肉焯水可以去除血沫和杂质,使肉块更加鲜美。
2. 豆瓣酱是这道菜的灵魂,一定要选用正宗的重庆豆瓣酱。
3. 蒸煮时间根据肉块的大小和厚薄进行调整,确保肉块熟透。

🎉你已经掌握了重庆蒸卤肉的做法，赶紧动手试试吧！相信这道美味的家常菜一定会让你回味无穷！祝您烹饪愉快！🎉