🍗遵义农家蒸鸡，家常美味不容错过！
遵义农家蒸鸡,作为一道具有浓厚地方特色的传统美食，一直以来都深受广大食客的喜爱，这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单易学，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择，下面，就让我为大家详细介绍一下遵义农家蒸鸡的做法吧！
🍳【食材准备】
- 鸡：1只（约1500克）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 将鸡清洗干净,切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成段、片、末备用。
- 热锅凉油,放入花椒、香叶、八角爆香。
- 将腌制好的鸡肉放入锅中,翻炒均匀。
- 加入葱段、姜片、蒜末，继续翻炒至鸡肉变色。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待鸡肉炖至软烂,捞出备用。
- 另起锅,放入适量的食用油，加入葱段、姜片、蒜末爆香。
- 将炖好的鸡肉放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 腌制鸡肉时,料酒、生抽、老抽的比例为1:1:1，可根据个人口味调整。
- 炖煮鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉炖煮时间过长变得柴。
- 翻炒鸡肉时,动作要轻柔，以免鸡肉破碎。
🍳【遵义农家蒸鸡是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让您在家庭聚餐、朋友聚会中展现厨艺，成为众人瞩目的焦点！快来动手试试吧！🎉🎉🎉
