🐟【怎样蒸桂鱼做法好吃窍门】🍽️
亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道经典美味——蒸桂鱼的做法，桂鱼肉质鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，下面，就让我来给大家揭秘怎样蒸桂鱼做法好吃的小窍门吧！🌟
挑选新鲜的桂鱼是关键，新鲜的桂鱼眼睛清澈，鳃红肉紧，鱼身有弹性，买回来后,我们需要对桂鱼进行简单的处理：
- 去鳞去内脏：用刀沿着鱼头和鱼尾的交界处划开，去掉内脏和黑膜,清洗干净。
- 去腥：用料酒和少量盐腌制15分钟,可以去除鱼腥味。
我们来谈谈蒸桂鱼的窍门：
- 腌制：将腌制好的桂鱼用盐、生抽、姜片、葱段等调料腌制10分钟,让鱼肉充分吸收调料的味道。
- 火候：蒸鱼时，火不宜太大，以免鱼肉变老，一般水开后放入鱼，中火蒸制8-10分钟。
- 摆盘：蒸好的桂鱼，将盘子里的汤汁倒掉，用热油浇在鱼身上,这样可以使鱼肉更加鲜嫩。
- 淋油：浇油时，要沿着鱼身均匀地浇,使鱼肉表面均匀地裹上一层油。
- 点缀：撒上葱花、香菜等绿色蔬菜,既美观又增加香气。
一些额外的窍门：
- 蒸鱼时间：根据鱼的大小调整蒸制时间,鱼越大蒸的时间越长。
- 鱼肚不要忘记：蒸鱼时，鱼肚也要蒸透,这样鱼肉才会更加鲜嫩。
- 蒸鱼汁：蒸鱼后的汤汁不要倒掉,可以用来做汤底或者拌面。
按照以上步骤，相信你也能做出一道色香味俱全的蒸桂鱼，快快动手尝试吧，享受美食带来的幸福时光！🍳🥘🎉
