江西蒸腊鱼,一道传承千年的经典菜肴，以其独特的风味和简单的做法，深受江西人民喜爱，就让我们一起揭开江西蒸腊鱼的神秘面纱，探寻这道美食的做法大全吧！🍲
🌟【准备材料】
- 腊鱼：1条（约500克）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
🌟【制作步骤】
- 将腊鱼清洗干净,用刀将鱼身切成段，方便入味。
- 生姜、大蒜切片，葱切段备用。
- 取一蒸锅,将腊鱼段平铺在蒸盘上，撒上生姜片、蒜片和葱段。
- 加入适量的花椒,可以增加腊鱼的香气。
- 将蒸锅加水煮沸,放入蒸盘，大火蒸约20分钟。
- 腊鱼蒸至半熟时,淋上适量的料酒和酱油，继续蒸至全熟。
- 取出蒸好的腊鱼,撒上少许糖提鲜。
- 热锅凉油,将蒸好的腊鱼两面煎至微黄，煎出多余的油脂。
- 将煎好的腊鱼摆放在盘中,撒上葱花即可。
🌟【小贴士】
- 腊鱼在购买时,应选择新鲜的，表面干净无霉变。
- 蒸鱼时,可以适当调整时间，根据腊鱼的厚度和个人口味调整。
- 煎鱼时,注意火候，避免煎糊。
江西蒸腊鱼,鱼肉鲜嫩，香气扑鼻，是一道极具特色的家乡菜，学会这道菜的做法，不仅能满足味蕾，还能将这份独特的乡愁传递给更多的人，快快动手，一起享受这份美味吧！🎉
