🍃小竹笋蒸米粉的做法窍门🍃
🌿导语🌿米粉，作为一种传统美食，深受广大食客的喜爱，而小竹笋蒸米粉更是其中的佼佼者，口感鲜美，营养丰富，就为大家分享一道小竹笋蒸米粉的做法窍门，让你在家轻松享受到这道美味佳肴！
🍃食材准备🍃
- 小竹笋：适量
- 米粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖：适量
- 葱花、姜丝：适量
🍃做法步骤🍃
- 将小竹笋洗净,切成薄片；青红椒洗净，切成丝；鸡蛋打散备用。
- 将米粉放入开水中煮至软烂,捞出沥干水分，备用。
- 锅中倒入适量油,油热后加入葱花、姜丝炒香。
- 加入小竹笋片翻炒至变色,加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 将炒好的小竹笋片盛出,放入碗中。
- 将米粉铺在炒好的小竹笋片上,倒入打散的鸡蛋液。
- 用保鲜膜封好碗口,放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 蒸好后,撒上青红椒丝，淋上少许热油，即可食用。
🍃做法窍门🍃
- 小竹笋切片时,可以用刀背轻轻拍一下，使其更容易入味。
- 炒小竹笋时,加入适量的盐和糖，可以使小竹笋更加鲜美。
- 蒸米粉时,加入鸡蛋液可以使米粉更加嫩滑。
- 蒸制过程中,注意火候，以免米粉过于干硬。
🍃小竹笋蒸米粉是一道简单易学、美味可口的美食，掌握以上做法窍门，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的小竹笋蒸米粉，快来试试吧！🎉🍲
