薯仔豆豉蒸排骨🍠🍖，是一道色香味俱佳的传统粤菜，这道菜以排骨为主料，搭配薯仔和豆豉，蒸制而成，口感鲜嫩，香气扑鼻，下面，就让我为大家详细介绍一下薯仔豆豉蒸排骨的做法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 排骨 500克
- 薯仔 2个
- 豆豉 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 生粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 排骨洗净，剁成小块，放入碗中，加入酱油、料酒、白糖、生粉,拌匀腌制20分钟。
- 薯仔去皮，切成小块；生姜、大蒜、青红椒分别切成末。
- 豆豉用水冲洗干净,沥干水分。
- 锅中倒入适量食用油，放入生姜、大蒜、青红椒末炒香。
- 加入豆豉，翻炒均匀,炒至出香味。
- 将炒香的豆豉和配料倒入腌制好的排骨中,拌匀。
- 将拌匀的排骨和配料放入蒸盘中,摆成整齐的形状。
- 蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
- 蒸好后，取出蒸盘,撒上葱花即可。
🌟【小贴士】
- 排骨腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 豆豉炒香后，加入排骨中拌匀,能使排骨更加入味。
- 薯仔和青红椒可以根据个人口味适量添加。
这道薯仔豆豉蒸排骨，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手尝试一下吧！🎉🍽️
