湘菜蒸水鱼做法大全🍲
湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸、甜、麻、软、嫩著称，蒸水鱼是一道色香味俱佳的传统湘菜，深受食客喜爱，下面，就为大家详细介绍一下湘菜蒸水鱼的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴🥘。
🍳【食材准备】
- 水鱼1条（约500克）
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜适量
- 豆豉适量
- 酱油、料酒、生抽、糖、盐适量
- 鸡精、胡椒粉适量
🍳【制作步骤】
- 处理水鱼：将水鱼宰杀后，去内脏、头尾，清洗干净，切成块状,备用。
- 腌制水鱼：将切好的水鱼块放入碗中，加入适量的酱油、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉,拌匀后腌制20分钟。
- 准备调料：将葱、姜、蒜切成末，香菜洗净切碎,豆豉捣碎备用。
- 蒸鱼：将腌制好的水鱼块放入蒸盘中，撒上葱、姜、蒜末和豆豉，放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
- 调味：待水鱼蒸至熟透，取出蒸盘，将蒸出的汤汁倒入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。
- 浇油：将适量的食用油放入锅中烧热，待油热后，浇在蒸好的水鱼上,激发出调料的香味。
- 装盘：将香菜撒在蒸好的水鱼上,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼块过于干硬。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 豆豉是这道菜的关键调料,可以增加鱼的鲜香味道。
湘菜蒸水鱼，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜，学会这道菜的做法，你可以在家中为家人朋友献上一道美味的佳肴，享受湘菜的魅力！🎉
