🔥柴火蒸腊肉做法窍门，让你的腊肉香飘四溢！
在我国的传统美食中,腊肉是一道不可或缺的佳肴，柴火蒸腊肉，更是让人回味无穷，下面，就让我为大家揭秘柴火蒸腊肉的独家做法窍门，让你的腊肉香飘四溢！
🔥准备工作：
- 腊肉：选用肉质饱满、色泽红亮的腊肉，最好是自家腌制的。
- 柴火：选择干燥、易燃的木材，如松木、柏木等。
- 蒸锅：最好选用铁锅，因为铁锅导热性好，能使腊肉受热均匀。
🔥具体做法：
- 将腊肉清洗干净,用刀将腊肉切成约1厘米厚的片状，以便于入味和熟透。
- 在蒸锅底部铺上一层湿布,将切好的腊肉片平铺在布上。
- 将蒸锅放在柴火上,用中小火慢慢加热，使腊肉受热均匀。
- 腊肉在蒸的过程中,会逐渐出油，这时要及时将油收集起来，以免烧焦。
- 约蒸30分钟后,打开锅盖，用筷子轻轻扎一下腊肉，如果能扎透，说明腊肉已经熟透。
- 将腊肉取出,放在盘子里，撒上适量的葱花、香菜，即可享用。
🔥窍门分享：
- 腊肉切片时,不宜切得太薄，以免蒸制过程中破裂。
- 蒸制过程中,要控制好火候，避免火太大导致腊肉烧焦。
- 腊肉蒸制时间不宜过长,以免肉质变硬，影响口感。
- 蒸制过程中,注意收集腊肉出的油，可以用来炒菜或拌面，味道鲜美。
🔥柴火蒸腊肉，是一道色香味俱佳的传统美食，掌握好以上做法窍门，相信你也能做出美味的柴火蒸腊肉，快快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🎉🍖🌶️
