🍳 蒸茄子蒸辣鸡蛋，家常美味，简单易学！
茄子富含丰富的营养,而辣鸡蛋则是一道美味可口的菜肴，就为大家分享一道简单易学的家常菜——蒸茄子蒸辣鸡蛋。🌶️🍆
【食材】茄子2根、鸡蛋3个、辣椒适量、大蒜适量、食盐适量、生抽适量、香油适量
【做法】
- 将茄子洗净,切成段，放入蒸锅中，蒸约10分钟，使其变软。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的食盐，搅拌均匀。
- 辣椒和大蒜洗净,切成末。
- 蒸好的茄子取出,放入盘中，用筷子轻轻压扁。
- 热锅凉油,油热后放入辣椒末和大蒜末爆香。
- 将爆香的辣椒末和大蒜末倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
- 将调好的鸡蛋液均匀地倒在蒸好的茄子上。
- 再次放入蒸锅中,蒸约10分钟。
- 蒸好的茄子蒸辣鸡蛋取出,撒上适量的食盐和生抽，淋上香油即可。
【小贴士】
- 茄子蒸至变软后,压扁时不会碎掉，口感更佳。
- 鸡蛋液可以适量加入一些水,使口感更加嫩滑。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
这道蒸茄子蒸辣鸡蛋,色香味俱佳，简单易学，适合家庭日常饮食，快动手试试吧！🎉🍲
